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Formation futur'is : Gestion financière d'entreprise

Auteur et animateur : Raphaël Dougoud, futur'is.

Programme de formation continue Gastro Suisse de cafetier-restaurateur-hôtelier.
Diplôme fédéral de restaurateur.



Formation futur'is : Gestion financière d'entreprise
Objectifs généraux

  • démontrer l'importance de la finance dans le cadre global de la vie de l'entreprise.
  • comprendre les bases de la comptabilité et de la finance d'entreprise.
  • pratiquer la comptabilité et la gestion financière.
  • identifier et utiliser les instruments de gestion quantitative.
  • comprendre le langage des spécialistes de la comptabilité et de la finance.
  • fournir les bases nécessaires à la réalisation des travaux personnels et en équipe.

Programme 1 : Vue d'ensemble

1. reconnaître les buts financiers de l'entreprise, les missions et les tâches principales du responsable financier.
2. panorama des décisions à prendre en matière d'organisation comptable et de gestion financière.
3. dire le sens et les raisons de l'utilisation des instruments de gestion financière.

Programme 2 : Bases de la comptabilité et de la finance d'entreprise

1. être au clair concernant la place et les tâches principales de la comptabilité, les exigences en matière de présentation des comptes et de respect des principes comptables.
2. structurer le bilan et le comptes de résultats; classer les comptes dans les rubriques.
3. reconnaître les acteurs financiers et leurs apports, les catégories d'investissement, les types de financement, les impacts de l'investissement et de son financement.
4. comprendre la relation entre le temps et la finance, et ses impacts sur le bilan et le compte de résultats : cycles financiers, prix du temps, transitoires, évolution, continuité ou discontinuité des valeurs, impacts des engagements contractuels.
5. pratiquer l'enregistrement comptable d'opérations courantes touchant le bilan et le compte de résultats; visualiser les impacts de flux sur des valeurs du bilan et du compte de résultats.
6. effectuer un exercice comptable modèle de l'ouverture à la clôture; expliquer la relation entre les comptabilités auxiliaires, la comptabilité financière et la comptabilité analytique.

Programme 3 : Analyse et diagnostic financiers

1. dérouler la chaîne d'analyse financière du focus1* allant des questions initiales à la détermination des voies et moyens pour l'avenir en passant par le calcul et l'interprétation des ratios financiers.
2. analyser et diagnostiquer la situation et l'évolution financières du focus1, établir ses forces et faiblesses financières, déterminer les causes.
3. expliquer, visualiser et déterminer les voies du futur du focus1 par ordre prioritaire, dresser un premier inventaire des mesures temps-espace adéquates.

* focus1 = étude de cas transversale du séminaire 'Hôtel de France'.
* focus2 = cas pratique apporté par l'animateur.

Formation futur'is : Gestion financière d'entreprise
Programme 4 : Contrôle de gestion

1. effectuer un contrôle de gestion simple et complet allant de la dernière clôture des comptes intermédiaire à l'établissement ou à la modification des mesures nécessaires pour atteindre les objectifs quantitatifs en cours.
2. identifier les forces et faiblesses du focus1 en matière de contrôle de gestion.

Programme 5: Gestion prévisionnelle à très court, à court et à moyen termes

1. inventorier et expliquer les principaux travaux en amont des budgets.
2. établir le forecast d'exploitation et le forecast de trésorerie du focus2.
3. articuler les différents budgets à court terme; indiquer les tâches à entreprendre, les différences et les relations entre les budgets, les variables déterminantes valables pour chaque budget et donner des exemples de valeurs correspondantes.
4. dérouler une chaîne de budgétisation modèle à court terme comprenant les sous-budgets, le budget d'exploitation, le budget de trésorerie et le bilan prévisionnel.
5. prolonger les budgets à court terme sur le moyen terme pour en établir le budget d'exploitation, le plan financier et le bilan prévisionnel.
6. évaluer les besoins financiers et proposer des possibilités de financement.
7. identifier les forces et faiblesses du focus1 en matière de gestion prévisionnelle.

Programme 6 : Calcul des coûts

1. expliquer les raisonnements et les bases de calcul du prix de vente des produits de restauration/alimentation, des chambres et des services. Faire la liaison avec le marketing.
2. reconnaître les coûts par type de coûts.
3. calculer le point mort bénéfice zéro et le point mort total couvrant tous les besoins financiers; procéder à différentes études de sensibilité et interpréter le tableau des résultats.
4. décomposer le prix de vente d'un produit en classes de valeurs et en retirer une échelle de coefficients.
5. identifier les forces et faiblesses du focus1 en matière de calcul des coûts.

Programme 7 : Gestion financière de projets

1. dérouler la chaîne de calcul de la rentabilité d'un investissement de développement allant des besoins de fonds à l'interprétation des indicateurs de rentabilité.
2. évaluer différents tableaux de rentabilité de projets et justifier les décisions prises.
3. identifier et évaluer les facteurs de risques; rechercher la faisabilité financière du projet et formuler la proposition à l'intention de l'investisseur.
4. identifier les forces et faiblesses du focus1 en matière de gestion financière de projets (et de gestion de projets).

Programme 8 : Management financier

1. organisation comptable et finance : identifier les critères déterminants pour effectuer le choix des ressources internes ou/et externes à engager; décrire comment la faire évoluer ou la mettre en place, avec ou sans fiduciaire, avec ou sans ordinateur.
2. classer les contenus de la politique financière.
3. reconnaître les méthodes usuelles d'évaluation d'une entreprise.
4. reconnaître les méthodes d'assainissement.

Autres travaux pratiques sur le focus1

1. synthèse des forces et faiblesses du focus1 résultant des travaux des programmes 1 à 7.
2. proposer un train de mesures temps-espace résultant du point précédent.
3. visualiser le projet de configuration temps-espace des instruments de gestion financière du focus1.
4. relier les besoins de gestion financière à la culture d'entreprise du focus1.
5. proposer une réflexion sur la problématique de l'implantation du projet de configuration dans le focus1.

Nos Programmes Durée approx. jours Cumul jours
1 Vue d'ensemble 0.25 0.25
2 Bases de la comptabilité et de la finance 2.00 2.25
3 Analyse et diagnostic financiers 1.50 3.75
4 Contrôle de gestion 0.75 4.50
5 Gestion prévisionnelle à très court, court et moyen terme 2.00 6.50
6 Calcul des coûts 0.75 7.25
7 Gestion financière de projets 1.25 8.50
8 Management financier 0.50 9.00
Autres travaux pratiques 1.00 10.00


Méthodes : lectures préalables, exposés de clés de lecture, échanges interactifs, exercices, travaux pratiques, accès aux ressources de ce portail avant, pendant et après le séminaire.

Vendredi 5 Septembre 2008
Raphaël Dougoud
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Prévisions économiques & financières 2012-2013. Dernière mise à jour: 02.01.2012

[Suite de "Prévisions économiques 2011-2013]url:http://www.futuris.ch/Previsions-economiques-2011-2013-Derniere-mise-a-jour-30-12-2011_a704.html Le moral n'est pas au beau fixe chez les professionnels de la finance qui manquent de visibilité avec une année électorale en France et aux États-Unis. Après la chute des actions européennes en 2011, peu d'experts tablent sur un rebond cette année. La récession annoncée limite le potentiel des marchés.


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Depuis l'aggravation de la crise de la dette cet été, le secteur bancaire mondial est entré dans une zone dépressionnaire, dont on ne voit pas la sortie. Suite à sa refonte de sa méthodologie de notation, qui vise à donner des gages de rigueur notamment en matière d'identification des risques, Standard & Poor's commencera sa révision générale par les 30 premières banques mondiales, celles dont la faillite ou les difficultés déstabiliseraient le système financier. De nombreux établissements européens, en Italie, en Espagne mais aussi en France, se trouvent dans sa ligne de mire.

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